Tiramisu dường như đã được phát minh vào những năm 1960 hoặc 1970, nhưng chính xác ở đâu và khi nào vẫn chưa rõ ràng.
Công thức nấu ăn Tiramisu
Công thức nấu ăn có tên "tiramisu" không được biết đến trong sách dạy nấu ăn trước những năm 1960. Từ này xuất hiện trên bản in bằng tiếng Ý vào năm 1980 và bằng tiếng Anh vào năm 1982.
Công thức nấu ăn Tiramisu. Một số tài liệu về nguồn gốc của tiramisu được phát minh vào những năm 1960 tại vùng Veneto, Ý, tại nhà hàng "Le Beccherie" ở Treviso. Cụ thể, món ăn này được cho là lần đầu tiên được tạo ra bởi một người làm bánh kẹo tên là Roberto Linguanotto, chủ sở hữu của "Le Beccherie". Le Beccherie được cho là đã phát minh ra nó vào ngày 24 tháng 12 năm 1969. Đôi khi người ta cho rằng Tiramisu có tác dụng kích thích tình dục và được phục vụ trong nhà thổ ở Treviso.
Những người khác cho rằng nó được tạo ra vào cuối thế kỷ 17 ở Siena để vinh danh Đại công tước Cosimo III.
Cũng có bằng chứng về món tráng miệng bán đông lạnh "Tiremesù" được phục vụ bởi nhà hàng Vetturino ở Pieris, trong Friuli Venezia Giulia, từ năm 1938. Tiramisu Recipes. Đây có thể là nguồn gốc của tên, trong khi công thức cho Tiramisu có thể bắt nguồn từ một biến thể của một món tráng miệng nhiều lớp khác, Zuppa Inglese.
Nó được đề cập trong một cuốn sách nấu ăn năm 1983 dành cho việc nấu ăn của Veneto.
Tiramisu tương tự như các món tráng miệng khác, đặc biệt với món Charlotte, trong một số phiên bản bao gồm kem Bavaria được bao quanh bởi vương miện của những con bọ rùa và được phủ bởi một lớp kem ngọt ngào; bánh Turin (dolce Torino), bao gồm những con bọ rùa ngâm trong nhựa hồng và alchermes với một lớp phết bơ, lòng đỏ trứng, đường, sữa và sô cô la đen; và Bavarese Lombarda, một thành phần tương tự của bọ rùa và lòng đỏ trứng (mặc dù đã nấu chín). Ở Bavarese, bơ và rosolio (hoặc alchermes) cũng được sử dụng, nhưng không phải kem mascarpone hay cà phê. [Cần dẫn nguồn]
Mối quan tâm đến tiramisu ở Hoa Kỳ tăng lên vào năm 1993 khi nhân vật chính của Tom Hanks trong bộ phim hài Sleepless in Seattle chỉ nghe nói về nó như một thứ bí ẩn mà phụ nữ hiện đại yêu thích.
Vào ngày 29 tháng 7 năm 2017, Tiramisu đã được Bộ Chính sách Nông nghiệp, Thực phẩm và Lâm nghiệp đưa vào danh sách các sản phẩm nông sản truyền thống của Friulian và Giulian ở vùng Friuli Venezia Giulia.