Một yếu tố quan trọng trong ẩm thực Ấn Độ. Nó trải dài qua các vùng của Pakistan và Bangladesh. Nhiều món tráng miệng của Ấn Độ là đồ chiên được làm với đường, sữa hoặc sữa đặc. Thành phần và các loại tráng miệng ưa thích khác nhau tùy theo khu vực. Ví dụ, ở phần phía đông của Ấn Độ, hầu hết dựa trên các sản phẩm sữa. Nhiều loại có hương vị với hạnh nhân và quả hồ trăn, gia vị với bạch đậu khấu, nhục đậu khấu, đinh hương và hạt tiêu đen, và được trang trí bằng các loại hạt, hoặc bằng vàng hoặc lá bạc.
v1