Lịch sử: Nhà hàng Soul Food của Houston Alfreda đã nấu những món ăn ngon cho các gia đình ở Houston trong hơn nửa thế kỷ. Được Green Family thành lập vào năm 1964, Houston Alfreda’s Soul Food là nhà hàng Soul Food lâu đời nhất ở Khu Ba Lịch sử, Quận Bảo tàng, Gần nhất Trung tâm Thành phố Houston, Quận Midtown và Phía Tây của Xa lộ 288. Alfreda’s hiện thuộc sở hữu của Gia đình Williams. Là một Nhà hàng Soul Food Top 5 của Báo chí Houston, Alfreda’s đang nấu ăn không chỉ đơn thuần là món đuôi bò.
Di sản: Alfreda’s tọa lạc tại một vị trí chiến lược ở rìa của Bảo tàng, Khu phố Midtown và các Quận Lịch sử của Phường Thứ ba, nơi đã chết ngay giữa trung tâm của sự phong kiến. Thông thường, quá trình tiến bộ hóa gia tăng khiến tầng lớp trung lưu tăng lên trong những hoàn cảnh nhà ở được cải tạo độc đáo và tạo ra cho họ những cơ hội kinh doanh nhỏ trong khi đẩy hoàn toàn tầng lớp thấp ra khỏi khu vực lân cận. Trong nhiều trường hợp, họ không có nơi nào để đi. Với điều đó đã nói, Chủ sở hữu mới coi đây là cơ hội để có một điều gì đó tuyệt vời và tiên tiến đang diễn ra trong nội thành của Houston. Mục đích là làm nổi bật lịch sử phong phú của Khu Ba Lịch sử và gắn nó với hai quận mới hơn (Bảo tàng và Midtown).
Hy vọng: “Sở hữu Alfreda’s là cơ hội để chúng tôi mang đến Di sản phong phú của Black Houston và hợp nhất nó với các nước láng giềng mới của chúng tôi ở tất cả các lục địa. Chúng tôi chào đón tất cả mọi người với vòng tay rộng mở và yêu thương. Tất cả mọi người được chào đón được mời đến bàn để trải nghiệm một số món ăn linh hồn tuyệt vời. Bạn không cần phải nhìn xa hơn vì đây là nó. Với sự giúp đỡ của Thiên tài Sáng tạo Thông qua Nghệ thuật, ý tưởng đa dạng về sắc tộc này có một cuộc sống của riêng nó.