Vào tháng 3 năm 2009 Violeta Correa và Adalberto Aguilar đến Canada để mở tiệm bánh Mexico đầu tiên ở Toronto. Pancho’s Bakery Inc. đã hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm ở Toronto được vài năm nay. Trở lại Mexico, công ty đã truyền từ nhiều thế hệ. Kể từ năm 1927, Pancho’s Bakery và thương hiệu “I love Churros” của nó là một công ty Mexico tự khẳng định mình là Bakery Mexico đích thực.