Origen Guijuelo cho máy tính PC Windows

APP kiểm soát này cho phép người dùng biết được toàn bộ nguồn gốc của các sản phẩm được PDO Guijuelo bao phủ, do đó đảm bảo chứng nhận xuất xứ và chất lượng khác biệt của chúng.
Chỉ định xuất xứ được bảo vệ Guijuelo, cái nôi của Iberia, là một tập đoàn luật công xác minh việc tuân thủ các Thông số kỹ thuật của mình để chứng nhận thịt và vai thịt lợn Iberia có chất lượng khác biệt, được ENAC công nhận bởi Tiêu chuẩn UNE-ISO 17065 và các bài tập của đoàn của MAPA các nhiệm vụ của Kiểm soát chính thức.
PDO Guijuelo kiểm soát tất cả các quá trình từ nguồn gốc của nguyên liệu thô đến khâu tiêu thụ cuối cùng. Để làm được điều này, nó có hệ thống truy xuất nguồn gốc của riêng mình có khả năng thu thập tất cả dữ liệu về động vật hoặc sản phẩm, bất kể giai đoạn mà nó được tìm thấy.
Tất cả các mảnh của chúng tôi được xác định trong các lò mổ bằng một con dấu bất khả xâm phạm và được đánh số riêng cho phép truy xuất nguồn gốc chính xác, với biểu tượng PDO Guijuelo được đóng dấu trên chúng, theo các danh mục sau:
Lớp I: Con dấu đen
- 100% thịt giăm bông Iberia Acorn, từ 100% lợn Iberia, với trọng lượng các miếng đã chế biến lớn hơn 6,5 Kg. Và thời gian sản xuất tối thiểu là 730 ngày. Trong trường hợp thời gian tối thiểu sản xuất dăm bông trong danh mục này lớn hơn 800 ngày, chỉ báo "Lựa chọn tuyệt vời" có thể được đưa vào băng tần dưới dạng đề cập tùy chọn, trong trường hình ảnh giống như mệnh giá bán hàng.
- 100% Iberian Acorned Shoulder, từ 100% lợn Iberia, với trọng lượng của các miếng đã chế biến lớn hơn 3,7 Kg. Và thời gian sản xuất tối thiểu là 365 ngày. Trong trường hợp khoảng thời gian tối thiểu để sản xuất các vai trong danh mục này lớn hơn 425 ngày, chỉ báo “Sự lựa chọn tuyệt vời” có thể được đưa vào ban nhạc như một đề cập tùy chọn, trong trường hình ảnh giống như mệnh giá bán hàng.
Loại II: Dấu đỏ
- Giăm bông Iberia được nuôi bằng Acorn, từ 75% lợn Iberia, với trọng lượng các miếng đã chế biến lớn hơn 7 Kg và thời gian sản xuất tối thiểu là 730 ngày. Trong trường hợp thời gian tối thiểu sản xuất dăm bông trong danh mục này lớn hơn 800 ngày, chỉ báo "Lựa chọn tuyệt vời" có thể được đưa vào băng tần dưới dạng đề cập tùy chọn, trong trường hình ảnh giống như mệnh giá bán hàng.
- Vai Iberia được nuôi bằng sữa ong chúa, từ 75% lợn Iberia, với trọng lượng các miếng đã chế biến lớn hơn 4 Kg. Và thời gian sản xuất tối thiểu là 365 ngày. Trong trường hợp khoảng thời gian tối thiểu để sản xuất các vai trong danh mục này lớn hơn 425 ngày, chỉ báo “Sự lựa chọn tuyệt vời” có thể được đưa vào ban nhạc như một đề cập tùy chọn, trong trường hình ảnh giống như mệnh giá bán hàng.
Cấp III: Con dấu màu xanh lá cây
- Iberian Cebo de Campo Ham, từ 100% lợn Iberia hoặc 75% giống Iberia, có trọng lượng miếng đã chế biến lớn hơn 6,5 kg đối với thịt giăm bông 100% Iberia và 7 kg. cho 75% giăm bông Iberia và thời gian sản xuất tối thiểu là 730 ngày.
- Iberian Cebo de Campo Shoulder, từ lợn từ 100% lợn Iberia hoặc 75% giống Iberia, có trọng lượng miếng đã chế biến lớn hơn 3,7 Kg. Đối với vai 100% Iberia và 4 kg. cho 75% vai Iberia và thời gian sản xuất tối thiểu là 365 ngày.
Các sản phẩm được đưa ra thị trường phải được xác định bằng niêm phong, vitola và nhãn thương mại được ủy quyền của máy sấy / hầm chứa kèm theo.
PDO Guijuelo chứng nhận các bài thuyết trình khác để tiêu dùng, không xương, chia phần và cắt lát, đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc của chúng bằng cách đặt một nhãn sau được đánh số chính thức duy nhất với logo PDO trên hộp đựng, cho phép sản phẩm được truy xuất nguồn gốc.
Chỉ sản phẩm được chứng nhận bởi Hội đồng quản lý mới là "Guijuelo" đích thực, vì thuật ngữ Guijuelo là một thuật ngữ được bảo vệ và giới hạn đối với các sản phẩm được bảo vệ bởi PDO Guijuelo.

Corrección de errores