Ấn Độ là nước sản xuất sữa lớn nhất, chiếm gần 18,5% tổng sản lượng sữa trên thế giới. Ấn Độ có dân số hơn 1 tỷ người với thói quen ăn uống, văn hóa, truyền thống và tôn giáo đa dạng.
Cư dân ở vùng đồng bằng có truyền thống sản xuất và tiêu thụ sữa trong cuộc sống hàng ngày, trong khi những người ở vùng rừng và đồi núi hầu như không có hoạt động chăn nuôi bò sữa. Sản xuất sữa được kiểm soát chủ yếu ở vành đai nông thôn. Chỉ riêng UP đã đóng góp 18% tổng sản lượng sữa ở Ấn Độ. Thông thường, các hộ gia đình Ấn Độ tiêu thụ khoảng 60% sữa ở dạng lỏng và phần còn lại được tiêu thụ ở dạng bơ, bơ sữa trâu, pho mát, sữa đông, phô mai, kem, chất làm trắng từ sữa và đồ ngọt truyền thống.
Improve Speed