Sushi Shop Thiết kế Ý tưởng cho máy tính PC Windows

Dưới đây là một số kỷ niệm và các điểm làm nổi bật những điều khác nhau mà tạo ra những thanh sushi tốt và xấu. Những điều như điều kiện cửa hàng, các thành phần chất lượng, vv, nhưng quan trọng nhất, các đầu bếp sushi chính họ là những người đứng ra làm ảnh hưởng đến sushi tốt vs xấu so sushi.

"Bad" Sushi Bar 1: Tokyo, Nhật Bản - Một nơi địa phương bắt gặp ánh mắt của tôi như là một phương tiện giá rẻ và nhanh chóng để kết thúc tham ái sushi hàng tuần của tôi. Thật không may, thường xuyên hơn không, "rẻ" và "nhanh" nên xem như là lá cờ đỏ khi nói đến sushi. Nhà hàng ngay lập tức ngửi thấy mùi của cá khi vào và sau khi ngồi xuống hàng ghế của tôi, quầy mùi sữa rửa mặt, một dấu hiệu cắt mà các bữa ăn sẽ không tốt. Tuy nhiên, nạn đói và tiện lợi áp đảo lý do của tôi và tôi bắt đầu để đặt hàng.

Mỗi đơn hàng dường như mất 5 phút và trong cách quan điểm của tôi quá dài để phục vụ một người ra khỏi một nửa chục khách hàng, hầu hết trong số họ đã được trên con đường của mình để đăng ký. Tôi có thể nói ngay rằng những con cá đã được chi tiêu quá nhiều thời gian trong tay của các đầu bếp, và nó có mùi và nếm yếu ớt của các loại cá khác - nghĩa là anh ta đã không làm tốt công việc lau tay ở giữa đơn đặt hàng . Sau một vài miếng, tôi đã quyết định cắt ngắn chuyến thăm của tôi và kết thúc bằng một miếng sushi mà tôi nghĩ rằng không có chỗ sushi có thể nhận sai - maguro nigiri (sushi cá ngừ) - nhưng một lần nữa họ thất bại tôi. Mặc dù một phút chờ đợi 3-4 (nay là khách hàng duy nhất trong cửa hàng), các maguro là lạnh lẽo và vẫn đóng băng ở trung tâm dù đã được xử lý quá lâu. Tôi đã trả (ngắn) hóa đơn của tôi và để lại thề không bao giờ quay trở lại (Tôi tự hỏi, nếu 6 hoặc để khách hàng quen trước tôi đã nghĩ như thế cũng ...).

Một số điểm cần lấy đi từ kinh nghiệm này:

Một nhà hàng sushi không nên mùi tanh đặc biệt là khi mà một trong hai có nghĩa là các thành phần không tươi, hoặc họ đã (không) có bị về cá nhiều dầu như cá thu hay (cấp thấp) cá hồi.
Dư lượng từ việc lạm dụng hóa chất làm sạch cản khứu giác của bạn, một phần làm hỏng hương vị của sushi - cho những việc bán thời gian nhiệm vụ làm sạch thêm trong suốt cả ngày không trả hết.
Sushi mà dành quá nhiều thời gian trong tay của một đầu bếp có nguy cơ tiếp xúc quá nhiều với nhiệt từ bàn tay của đầu bếp và các loại dầu cơ thể con người, có thể làm giảm độ tươi của cá và gây trở ngại với những hương vị tổng thể của sushi. Đó có thể là tươi tại một thời gian, nhưng nó chỉ mất 5 phút để hủy hoại nó.
Thành phần Sushi với ngoại lệ của bintoro (bincho maguro) không nên lạnh băng, vì không phải chỉ là nó giống như ăn một que kem sashimi, nó đặt ra câu hỏi sự tươi mát của các thành phần (nếu nó vẫn còn đóng băng, nó đã không mua bất cứ lúc nào trong gần quá khứ).
"Bad" Sushi Bar 2: Một nơi thậm chí còn nhỏ hơn ở Shinagawa, Nhật Bản bị mắc kẹt ra là có một thực đơn tươi làm theo đơn đặt hàng ở một mức giá hợp lý. Tôi đưa cho nó một shot nhưng đã bị tắt vì những lý do khác nhau từ "Bad" Sushi Bar 1. Ví dụ, ngay sau khi đặt hàng, tôi có thể thấy các đầu bếp sushi những người hút thuốc lá chờ trong nhà bếp. Chỉ cần tưởng tượng ra mùi thuốc lá và nicotine vết bẩn trên đầu ngón tay để chuẩn bị món sushi cũng đủ làm cho tôi một chút cảnh giác về những gì tôi sẽ sớm được ăn mồi trên. Tôi cũng nhận thấy rằng tất cả các loài cá được sử dụng cho sushi được trước thái lát và được đặt trên khay kim loại trong các đơn vị điện lạnh trong suốt trên quầy bar. Tôi nghĩ đây là một chút của một phép xuống như tôi muốn chắc chắn rằng cá được lấy từ một "tấm" tươi của cá ngừ và như vậy.

Sushi platter tùy chỉnh của tôi đã được thực hiện trong thời gian kỷ lục và là hình ảnh hoàn hảo. Trong khi tôi đánh giá cao tốc độ khi được phục vụ tại một nhà hàng, tôi cũng biết rằng nó có kỹ năng và quan tâm trong việc xử lý các thành phần để sản xuất ra một sản phẩm tốt. Các sushi trông như tác phẩm nghệ thuật, nhưng họ rất mong manh.