Песто соус Рецепты с фото cho máy tính PC Windows

Pesto - một, nước xanh món ăn Ý nổi tiếng phổ biến trên cơ sở dầu ô liu, húng quế và pho mát, với một tươi sáng, làm mới hương vị.
Pesto được phát minh ở Genova thuộc vùng Liguria, mà nằm ở phía bắc của Italy. Tên của nước sốt được lấy từ từ tiếng Ý "chà". Và không có gì lạ phụ âm từ "nhụy hoa". nước sốt pesto được chuẩn bị, cẩn thận chà xát tất cả các thành phần trong cối đá cẩm thạch và chày. nước sốt này là thú vị bởi vì chuẩn bị của nó không yêu cầu bất kỳ xử lý nhiệt: các thành phần để được một xay và trộn đều. Có một quy tắc nghiêm ngặt: không có kim loại trong quá trình chuẩn bị của pesto, hương húng quế vì sự tương tác với các kim loại bị thoái hóa. Nhưng các bà nội trợ hiện đại quá bận rộn cho một giờ để chà húng quế và tỏi trong cối. Vì vậy, nó được sử dụng nhiều nhất trong việc chuẩn bị một pesto xử lý thực phẩm.

Việc đề cập đến đầu tiên của nước sốt pesto tìm thấy trong Cookbook Genoa, được viết bởi Giovanni Battista Ratto và xuất bản vào năm 1863. Đó là công thức bằng văn bản đầu tiên cho pesto có đưa ra, trong đó bao gồm húng quế, dầu ô liu, tỏi, hạt thông và pho mát cứng grated.

Các tính chất của bộ sưu tập của chúng tôi:

- Tên (bản sắc chung và quốc gia) phục vụ;
- Thời gian xấp xỉ nấu các món ăn với hình ảnh;
- Danh sách cần thiết cho việc chuẩn bị các thành phần thực phẩm, số lượng và tỷ lệ của họ;
- Thiết bị và phương tiện cần thiết cho việc chuẩn bị các bữa ăn;
- Số lượng những người được món ăn;
- Calories (và đôi khi nội dung của các protein, chất béo và carbohydrate);
- Hướng dẫn từng bước cho việc chuẩn bị các bữa ăn;
- Phương pháp Phân phối (món trang trí và ăn nó trên bàn).
- Bí quyết từ các loại thực phẩm khác nhau: các món thịt, món cá, món ăn từ đậu hũ và bột (bánh ngọt), công thức nấu các món ăn gia cầm và thịt gà từ các sản phẩm từ sữa
- Lớn lựa chọn các món ăn dân tộc: ẩm thực Nga (bánh), Trung Quốc (gạo và mì), Thái Lan, Ukraina (borscht), ẩm thực Da (thịt nướng), ăn Ý (pasta và pizza, risotto), Tiếng Nhật (sushi), và các khóa học tiếng Pháp
- Trong bộ sưu tập, bạn sẽ tìm thấy công thức nấu ăn cho món salad, súp, món ăn phụ, ngũ cốc, các món tráng miệng, bánh ngọt, các món thịt
- Bí quyết cho những người khác nhau đơn -Children của, menu Mùa Chay, các món ăn chay, ăn kiêng không có gluten

Công thức nấu ăn - hướng dẫn cho việc chuẩn bị các sản phẩm ẩm thực. Nó chứa thông tin về các loại thực phẩm cần thiết, tỷ lệ của họ và hướng dẫn pha trộn và chế biến. Công thức nấu ăn mô tả quá trình xử lý cơ học và nhiệt của các thành phần, phương pháp phục vụ các sản phẩm đã hoàn thành.
Công thức nấu ăn với hình ảnh truyền qua truyền miệng, cũng như được xuất bản trong sách dạy nấu ăn và trên các trang web chuyên ngành. Có bí quyết, ẩm thực truyền cho người thừa kế của ông


nước sốt pesto là rất phổ biến ở Liguria mà thậm chí còn bắt đầu tổ chức World Cup cho việc chuẩn bị của pesto Genova theo cách truyền thống, trong cối. Basil được trồng cho chức vô địch ở Liguria trong một nhà kính đặc biệt, vì vậy là một pesto đúng, tất nhiên, chỉ nhận được có từ húng quế Ligurian. Và nó thực sự là như vậy: Ligurian húng quế hoàn toàn không có hương vị bạc hà và khác hương thơm tinh tế rất mỏng.

nước sốt pesto được coi là không chỉ khỏe mạnh và tự nhiên sản phẩm, mà còn là sản phẩm của một dân chủ, vì tất cả các thành phần có sẵn cho nó. Ngoài ra, nó là rất dễ dàng để chuẩn bị.

Thông thường pesto được bán trong lọ nhỏ và có màu xanh cụ thể. Có một loại nước sốt đỏ, khi nước sốt cà chua và thêm phơi khô.
Việc phổ biến nhất được sử dụng pesto mì, súp và món lasagna, với bánh quy giòn, hoặc lây lan trên bánh mì. Chúng có thể được nạp lại salad - ví dụ các Caprese cổ điển - cho ăn cá, và thậm chí còn đặt trong súp.

Giống pesto. Tại khu vực lịch sử của Pháp Provence đã có phiên bản riêng của mình của nước sốt - Piste (. Fr Pistou), mà thường không phải là loại hạt được thêm vào.
Các pesto hạt bí Áo chuẩn bị bí ngô. Tại Đức, nó cũng đang chuẩn bị phiên bản riêng của nước sốt, thay vì sử dụng húng quế tỏi hoang dã.

Спасибо, что пользуетесь нашими приложениями! В новой версии мы внесли изменения в дизайне, так же устранили мелкие недочеты и баги. Будем рады, если вы поделитесь своим отзывом.