Книга о вкусной здоровой пище cho máy tính PC Windows

Cuốn sách về thực phẩm ngon và khỏe mạnh (sách dạy nấu ăn) - bộ sưu tập của Liên Xô công thức nấu ăn và lời khuyên về nấu ăn như người phụ trách hành động Commissariat nhân dân Liên Xô và các ngành công nghiệp thực phẩm cá nhân ủy Anastas Mikoyan. Cuốn sách được xuất bản lần đầu vào năm 1939.

Cuốn sách mô tả những điều cơ bản của dinh dưỡng tốt, cung cấp thông tin về các sản phẩm thực phẩm sản xuất tại Liên Xô, và sau đó tại Liên bang Nga, và một số công thức nấu ăn các món ăn khác nhau. Đặc biệt, trong cuốn sách, bạn có thể tìm thấy một số công thức nấu ăn và nhà ngoại giao ẩm thực William Pokhlebkin.

Cho đến cuối của Liên Xô cho lưu thông hơn và các phiên bản mới của cuốn sách đã được in trong hầu hết các năm. Tổng mức lưu chuyển sách 1952-1999 godsostavil khoảng 8 triệu bản.


Ngoài khoảng 2.000 công thức nấu ăn, tư vấn về dinh dưỡng, chuẩn bị tự, cuốn sách bàn bao gồm giới thiệu các sản phẩm, chủng loại, "Thực đơn bữa trưa của ba bữa ăn và đồ ăn nhẹ" cho thời điểm khác nhau trong năm, "Lời khuyên khác nhau" và tiêu đề "Từ công thức nấu ăn cũ" với công thức nấu ăn sách dạy nấu ăn của cuối XIX-đầu thế kỷ XX. Hầu như tất cả các phần vẫn không thay đổi kể từ năm 1952.

Nội dung của công thức nấu ăn:

- Lời nói đầu
- Bởi sự phong phú
- Cơ bản về dinh dưỡng
- Việc lựa chọn các món ăn cho bữa trưa, bữa sáng và bữa tối
- Thủ tục nấu bữa tối
- Bộ đồ ăn
- Nhà bếp
- Bảng so sánh về trọng lượng và các biện pháp của một số sản phẩm
- Bảng vitamin trong thực phẩm
- Bảo quản Bảng vitamin C khi nấu chín sản phẩm
- Lạnh Khai vị
- Salad
- Bánh snack
- Cá bữa ăn lạnh và đồ ăn nhẹ
- Món thịt nguội và đồ ăn nhẹ
- Cây cam tùng dương
- Nước xốt và trộn salad, salad và các món ăn lạnh khác
- Hot Khai vị
- Pho mát
- Đóng hộp
- Rượu vang nho về, vodka, bia
- Canh, súp, làm đầy súp
- Cá
- Các loại rau và nấm
- Nấm
- Ngũ cốc và bột món ăn
- Món ăn đậu, đậu Hà Lan, đậu lăng
- Sữa và trứng món ăn
- Tráng miệng
- Dinh dưỡng trẻ em
- Dinh dưỡng lâm sàng
- Bảo tồn, dưa, dưa chua

Ý tưởng tạo ra một sách dạy nấu ăn phổ quát, từ điển ẩm thực, tương tự như nổi tiếng trong cuốn sách của Nga "Một quà tặng cho trẻ Housewives" Helena Molokhovetz, nhưng cập nhật liên quan đến điều kiện hiện đại với, xuất hiện vào giữa năm 1930, sau khi hủy bỏ thẻ khẩu phần. Cuốn sách ban đầu được coi là một công trình học thuật, mà cần phải có được cho biết về tầm quan trọng của một chế độ ăn uống cân bằng và ăn uống lành mạnh. Cuốn sách được viết bởi các đầu bếp giàu kinh nghiệm các học viên cùng với các chuyên gia chuyên ngành viện nghiên cứu, các nhà khoa học Viện Commissariat nhân dân Thực phẩm Y tế.

Cũng hầu như vẫn không thay đổi, và sự nổi tiếng của cuốn sách. Một trong những vi phạm nổi tiếng trong việc phát hành cuốn sách đến vào đầu những năm 1960. Năm 1983, "SOYUZKNIGA" đặt hàng cho lưu thông lớn nhất của cuốn sách (2,5 triệu bản), nhưng phiên bản tiếp theo không được công bố vì tổ chức lại các nhà xuất bản. [1] Tuy nhiên, cuốn sách tiếp tục xuất hiện trong suốt những năm 1980, mặc dù thực tế rằng thâm hụt mở rộng quay gần như tất cả các công thức nấu ăn sản phẩm thực hiện được.
Hiện nay, "Sách của thực phẩm lành mạnh và ngon" thường được coi là một trong những nhân vật kinh điển của Liên Xô tuyên truyền: phạm vi của các sản phẩm được mô tả trong cuốn sách, không bao giờ hoặc gần như không bao giờ không thể tìm thấy trong các cửa hàng