Thực phẩm là nguồn chính của vitamin con người, khoáng chất và các axit hữu cơ, chúng cũng chứa protein, enzyme, chất béo, và carbohydrate.
Vitamin kích thích quá trình trao đổi chất trong cơ thể, và thiết lập được hoàn tất.
Thiếu bất kỳ loại vitamin và khoáng chất dẫn đến sự gián đoạn của quá trình trao đổi chất, chức năng của cơ quan nội tạng và có thể gây bệnh.
Biết các thuộc tính của sản phẩm và sử dụng thích hợp trong chế độ ăn uống của con người là yếu tố phòng và chữa bệnh.
Ở đây bạn có thể tìm hiểu các thuộc tính cơ bản của một số sản phẩm, vitamin và khoáng chất, biết sử dụng là gì, tác hại là những gì.