Các ẩm Hướng dẫn của tỉnh Palencia sinh ra như một ấn phẩm để thu thập thông tin đầy đủ về ẩm thực palentina trên ba trụ cột: chất lượng sản phẩm thực phẩm, một mẫu của công thức nấu ăn ngon dựa vào chúng và các cơ sở phục vụ palentinos nơi bạn có thể thưởng thức thú vui của bảng.