Sushi ánh sáng, ẩm thực châu Á lấy cảm hứng với chạm Latin. hợp nhất châu Á, Nhật Bản, Mỹ Latin, Hải sản, Đài Loan, Thái Lan, các món chay và Việt. Đạo diễn bếp trưởng của chúng tôi Federico Trujillo, cao đầu bếp quốc tế công nhận chuyên về ẩm thực châu Á. Được công nhận bởi các tổ chức uy tín nhất như Học viện Ẩm thực Thế giới Thực phẩm của Pháp, La CHAINE des Rotisseurs, The American Academy of Sciences sạn, International Academie de sành ăn và ẩm thực truyền thống của Pháp số những người khác.