Một Popsicle là một món ăn đông lạnh nước-based. Nó cũng được gọi là pop tủ đông, lolly băng, khối băng, cực băng giá, băng thả. Nó được làm bằng cách đông lạnh chất lỏng có hương vị (ví dụ như nước ép trái cây) xung quanh một cây gậy, nói chung là giống như một lưỡi depressor. Thông thường, nước trái cây được nhuộm màu nhân tạo. Khi chất lỏng đông cứng, các thanh có thể được sử dụng như một tay cầm giữ pop băng.
Một thay thế cho các pops băng mua ở cửa hàng đang làm cho chúng ở nhà sử dụng nước ép trái cây, đồ uống, hoặc bất kỳ thức uống Freezable.