Các U.Di.Con. Nó đồng ý với "chu kỳ đạo đức: Tính bền vững và Nông nghiệp Neighborhood" để nâng cao nhận thức về giá trị của các loại thực phẩm mà đặc trưng cho nông nghiệp và chất thải thực phẩm. Dự án nhằm mục đích để cung cấp các tính thời vụ của sản xuất thông tin của người tiêu dùng nông nghiệp có sự tham khảo các phương thức khác nhau của trồng trọt, để thông báo cho họ về chất lượng sản phẩm thực phẩm liên quan đến sức khỏe và tác động của chúng đối với môi trường liên quan đến việc sử dụng các phương tiện kỹ thuật, khoảng cách giữa nơi sản xuất và nơi tiêu thụ, khiến họ ý thức hơn về những thói quen và thực hành để hạn chế sự lãng phí thực phẩm.
Mục tiêu cuối cùng là để báo cáo về các bảng của công dân Lazio sản phẩm và truyền thống địa phương lành mạnh và chính hãng.