Kỷ Sửu Boss đã được bắt đầu vào năm 2010 bởi nhà sáng lập Jamar trắng và Ronald Lee. Cả hai đã cùng một mục tiêu trong tâm trí tạo ra các doanh cánh tốt nhất trong thị trấn. Họ muốn tạo ra một cánh dựa khái niệm nhà hàng như không có khác. Cánh Buffalo Boss được làm từ 100% thịt gà hữu cơ. Không kháng sinh, không có hormone tăng trưởng, và gà ăn chay. Jamar và Ron khăng khăng chỉ phục vụ gia cầm chất lượng và nguyên liệu tươi cho cánh trâu của họ ... và sự vật. Họ muốn giữ khái niệm niềm vui và sức khỏe-aware. Thực đơn Buffalo Boss bao gồm 12 nước sốt gây nghiện, đấu thầu gà, khoai tây chiên khoai lang và cho đứa trẻ trong tất cả chúng ta, một điều trị niềm vui ... Oreos chiên.
Người sáng lập Jamar trắng đã được nâng lên ở Brooklyn NY nơi ông nhận ra niềm đam mê của mình cho cánh và kinh doanh. Ông đã có một tầm nhìn để tạo ra một nhà hàng đó là thú vị, hiện tại và có thể thay đổi cách cánh đã được thực hiện. Đồng sáng lập Ronald Lee đã lớn lên ở Hawaii với hơn một thập kỷ kinh nghiệm nhà hàng.
Sự kết hợp giữa món ăn tuyệt vời, không gian tuyệt vời, dịch vụ tuyệt vời và một chút vênh vang hip hop đã làm cho Buffalo Boss một trong những nhà hàng cánh hấp dẫn nhất trên thị trường.