Cascajares được sinh ra vào năm 1994 với ý tưởng giải cứu một sản phẩm của ẩm thực Tây Ban Nha như là Capon, một món ăn trong nhiều thế kỷ đã được quá trình chính của lễ kỷ niệm tốt nhất, mặc dù nó đã gần như biến mất khỏi bếp do thiếu các nhà sản xuất thủ công. Alfonso Jimenez và Francisco Iglesias thu thập thông tin, làm nghiên cứu giống, thức ăn và phương thức chăn nuôi dựa vào tài liệu lưu trữ lịch sử để tạo ra gà trống thiến thực Cascajares.
Mejoras de compatibilidad