Профессия официант - Справочник официанта cho máy tính PC Windows

Một bồi bàn, một barman, một sommelier là nghề nghiệp phổ biến ngày nay. Nhiều người chọn họ cho cuộc sống, không ít hơn một số người xem xét làm việc trong một quán bar hoặc nhà hàng như một tiền thưởng thuận tiện.
Một số phần của chương trình chứa thông tin không được tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác - đây là lời khuyên của những người đã làm việc trong kinh doanh nhà hàng trong nhiều năm.

Chương trình là một tài liệu tham khảo hữu ích.

Nó chứa tất cả các câu trả lời cho các câu hỏi có thể nảy sinh trong công việc của bạn - nó sẽ luôn ở trong tầm tay của bạn.

Trong chương trình bạn có thể tìm thấy:

Cơ sở ăn uống công cộng hiện có
Quy trình công nghệ
Đặc điểm cơ sở thương mại
Thực đơn các cơ sở ăn uống công cộng
Bộ đồ ăn, đồ gia dụng và khăn trải giường
Chuẩn bị cho dịch vụ khách hàng
Dịch vụ khách hàng
Các hình thức dịch vụ đặc biệt
Bảo trì tiệc chiêu đãi và tiệc chiêu đãi
Phục vụ khách nước ngoài
Nhu cầu và quảng cáo của người tiêu dùng
Đào tạo nghề và bảo hộ lao động
Phân loại cơ sở ăn uống công cộng
Danh mục bổ sung
Đặc điểm của nhà hàng, quán cà phê, quán bar
Đặc điểm của quy trình công nghệ
Hội thảo và cơ sở sản xuất
Giặt đồ nhà bếp
Phân phối
Kho bãi
Giằng thành phẩm
Các loại cơ sở thương mại
Nội thất nhà hàng
Thiết bị phòng họp
Buffet
Thanh
Nhân viên thu ngân
Dịch vụ
Bộ đồ ăn giặt
Bổ nhiệm và quy tắc để thực hiện menu
Các loại menu
Bộ đồ ăn
Dao kéo
Khăn trải bàn
Chuẩn bị sàn giao dịch
Bảng phân phát
Chuẩn bị cá nhân của người phục vụ-bartender cho dịch vụ
Quy tắc hành vi tại bảng
Gặp gỡ khách truy cập và nhận đơn đặt hàng
Ăn uống
Kỹ thuật phục vụ thực phẩm và đồ uống
Phục vụ các món khai vị. Quy tắc chung
Phục vụ đồ ăn nhẹ lạnh
Phục vụ món khai vị nóng
Phục vụ các khóa học đầu tiên
Phục vụ các khóa học chính
Phục vụ các món ngọt
Phục vụ đồ uống nóng
Đặc điểm của đồ uống có cồn, rượu vang, cocktail và nước giải khát
Lựa chọn các loại rượu vang cho các món ăn
Phục vụ đồ uống có cồn, rượu vang và đồ uống
Cocktail và các loại đồ uống hỗn hợp khác
Cocktail xirô
Cocktail trên cơ sở vodka
Cocktail dựa trên cognac và brandy
Cocktail có cồn
Daisy và cocktail
Cocktail dựa trên Vermouth
Layered Cocktails
Đấm
Rượu nghiền ngẫm
Cocktail dựa trên rượu vang
Cocktail dựa trên bia
Cocktail mùa hè
Cocktail dựa trên whisky
Sour Cocktails
Cocktail dựa trên genie
Cocktail dựa trên rượu mùi
Grog
Cocktail với rượu sâm banh
Cocktail với trứng
Kryuchon
Sangria
Cocktail dựa trên Tequila
Tính toán với khách truy cập
Dịch vụ khách sạn
Dịch vụ đặt hàng trước
Tổ chức các buổi tối lễ hội
Các hình thức dịch vụ nhanh
Các loại tiệc
Quầy lễ tân đầy đủ dịch vụ
Phục vụ bàn tiệc
Dịch vụ cho khách
Tiệc với dịch vụ một phần
Tiệc trà
Tiệc cocktail
Tiệc Cocktail
Làm việc bartender
Đặc điểm ẩm thực truyền thống
Dịch vụ trong nhà hàng
Ẩm thực Algeria
Ẩm thực Anh, Mỹ và Canada
Ẩm thực Ả Rập
Ẩm thực Bungari và Nam Tư
Ẩm thực Hungary
Ẩm thực Indonesia
Ẩm thực Ấn Độ
Ẩm thực Iran
Ẩm thực Ý
Ẩm thực Đức
Ẩm thực Ba Lan
Ẩm thực Rumani
Ẩm thực Scandinavia
Ẩm thực Pháp
Ẩm thực Séc
Ẩm thực Nam Mỹ
Ẩm thực Nhật Bản
Nghiên cứu nhu cầu tiêu dùng
Quảng cáo
Biện pháp phòng ngừa an toàn
An toàn trong công việc của người phục vụ-bartender
Các biện pháp chữa cháy
Đào tạo nghề và phát triển nghề nghiệp
Chứng nhận
Thủ tục kiểm tra
Waitress, cuốn sách tham khảo cho cô hầu bàn.