ẩm thực Padang là tên dùng để chỉ tất cả các loại món ăn có nguồn gốc từ vùng Minangkabau, tỉnh Tây Sumatra, Indonesia. Tất cả các loại món ăn phổ biến được nhiều người biết đến như các món ăn Padang.
Mặc dù trên thực tế nhiều công thức nấu ăn của Tây Sumatra phần lớn không đến từ thành phố Padang, chẳng hạn như thành phố Bukittinggi, Solok, Padang Pariaman, payakumbuh, và như vậy cũng được biết là có một truyền thống ẩm thực phong phú. Paris phi hành đoàn nhà hàng hoặc nhà hàng urang là tên cho kinh doanh nhà hàng mà cụ thể phục vụ Padang bên ngoài khu vực.
ẩm thực Padang bao gồm cả các loại món ăn có thể được phục vụ bất cứ lúc nào. Nhà hàng Paris cung cấp đa dạng các món ăn như rendang, cà ri tunjang, món garu Hungary gajebo, soto Padang, dendeng, gà pop, và đầu cá cà ri cá hồng kèm theo Samba Lado (được biết đến như Sambal Balado trong lĩnh vực Java). Nhiều nhà hàng Paris vẫn còn nguyên liệu nhập khẩu từ Minang lĩnh vực, chẳng hạn như bilis ikan mang bản địa của Tây Sumatra. Quản lý nhà hàng Padang cũng duy trì một cảm giác xác thực bằng cách sử dụng các món ăn nấu ăn Minang từ Tây Sumatra. Hoặc ít nhất họ yêu cầu trợ giúp từ Tây Sumatra để duy trì chất lượng và hương vị ẩm thực.
Một số nhà quản lý nhà hàng cần phải xem xét khả năng của người tiêu dùng lưỡi bên ngoài cộng đồng Minang, hãy cho mình một người lạ, ví dụ, giảm mức độ cay. Trong một số dạng của ẩm thực Minang đề cập ở trên, các món ăn khác như thịt gà và vịt ijau lado, lado baluik ijau (lươn ớt xanh chiên), pukek lado samba, samba lado tanak, đều nhau phổ biến và nhu cầu cao như vậy. Nhiều du khách nước ngoài đến thăm nhà hàng Minang cố Minangkabau thú vui ẩm thực.