Bông cải xanh là một cây xanh ăn trong gia đình bắp cải có lớn có hoa đầu được ăn như một loại rau.
Các bông cải xanh xuất phát từ số nhiều Ý của broccolo, có nghĩa là "đỉnh hoa của một bắp cải", và là hình thức nhỏ bé của brocco, có nghĩa là "móng tay nhỏ" hoặc "nảy mầm". [3] Bông cải xanh thường được luộc hoặc hấp nhưng có thể được ăn sống. [4]
Bông cải xanh được xếp vào nhóm cây trồng Italica của oleracea loài Brassica. Bông cải xanh có đầu hoa lớn, thường là màu xanh lá cây trong màu sắc, sắp xếp theo một cấu trúc cây giống như phân nhánh ra từ một dày rỗi ăn được. Khối lượng của người đứng đầu hoa được bao quanh bởi lá. Bông cải xanh giống súp lơ, mà là một nhóm cây trồng khác nhau của cùng một loài. * Wikipedia