Make your bread Pains et pizzas cho máy tính PC Windows

Đây không phải là một ứng dụng của các công thức nấu ăn được thiết lập sẵn mà là các thiết kế mì ống.
2 phần được bao gồm và được sử dụng bằng cách cuộn các bước trên cùng một màn hình, theo thứ tự các thao tác.
Tất cả các giá trị được ghi chú bằng màu xanh, có thể sửa đổi.

Đầu tiên về thiết kế bột bánh mì:
khả năng sử dụng tối đa 4 loại bột khác nhau có sẵn trong một danh sách đầy đủ với việc nhập tỷ lệ hydrat hóa trung bình của mỗi loại (điều chỉnh theo các loại bột riêng).
Lựa chọn loại lên men với loại men và men trước khi lên men. Đối với các loại bột, trà của quá trình lên men, theo loại trong danh sách, được nhập khẩu và có thể sửa đổi. Số lượng men sau đó được chuyển đổi thành loại đã chọn, cơ sở được thiết lập trong men tươi.
Cũng lưu ý rằng theo hỗn hợp, tối đa thứ hai và thời gian chín tối thiểu và tối đa được khuyên theo W.
Lượng muối được tự động tính toán và điều chỉnh.
Cũng hiển thị là một bảng để nhập các thành phần được thêm vào bột; số lượng của chúng được ghi liên quan đến bột, cũng làm cho nó có thể thêm nước, để có thể cân bằng công thức.
Sau đây là tổng trọng lượng của bột nhào mong muốn đưa ra công thức theo các giá trị được nhập trước đó.
Sau đó đến 2 công cụ:
Đầu tiên cho nhiệt độ của nước đúc tùy thuộc vào nhiệt độ cơ bản, bột và không khí xung quanh.
Cái thứ hai cho phép tính toán ước tính thời gian lên men nếu người ta sửa đổi các điều kiện của sơ đồ cơ bản như số lượng men và nhiệt độ bắn.

Phần thứ hai là về bột bánh pizza.
Cũng giống như bánh mì, việc lựa chọn các loại bột lên đến 2 lần này được thực hiện theo cường độ nướng của họ và tính khấu trừ trà của họ.
Chỉ số trung bình và W trung bình của hỗn hợp được chỉ định.
Ở đây có phần muối và dầu, tính bằng gam trên lít.
Phần còn lại của chương trình tính toán lượng men cần thiết, tùy thuộc vào thời gian lên men và nhiệt độ mong muốn.
Sau khi tính toán, lượng men tươi này có thể được chuyển đổi theo loại men được sử dụng.
Phần tiếp theo là một máy tính số lượng bột theo số lượng, loại và hình dạng của bánh pizza được làm.
Khi số lượng này đã được tính toán, công thức được hiển thị. Có thể nhập giá trị trực tiếp mà không cần thông qua phần trước.
Công cụ sau đây tự mình thực hiện bằng cách nhập 2 lượng bột bằng W của riêng mình để tính toán số lượng của các công cụ này, để có được hỗn hợp có trọng lượng xác định với W.

phần thứ ba liên quan đến việc sản xuất men với đầu bếp men, làm mới .... và điều này theo cách hoàn toàn thích ứng với nhu cầu thực hiện.
Công cụ tính toán Poolish, dán lên men, cũng có mặt.

Mỗi trong số 2 phần này, bánh mì và pizza có hướng dẫn sử dụng riêng.
Lưu trữ các công thức nấu ăn trên phiên bản hiện tại này là không có sẵn.