Cà phê là một thức uống ủ hạt cà phê đã được rang và xay thành bột. Cà phê là một trong những mặt hàng trên thế giới được trồng hơn 50 quốc gia. Hai giống cây cà phê được biết đến ở chung mà Robusta (Coffea canephora) và Arabica (Coffea arabica).
Cà phê nổi tiếng với hàm lượng caffeine cao của nó. Caffeine tự nó là một hợp chất chuyển hóa trung học alkaloid từ cây cà phê và có vị đắng. ảnh hưởng sức khỏe khác nhau của cà phê thường được gắn liền với hoạt động của caffeine trong cơ thể. Vai trò chính của caffeine này trong cơ thể đang gia tăng hoạt động tâm thần vận động để cơ thể được duy trì và cung cấp các hiệu ứng sinh lý của tăng năng lượng. Hiệu ứng này thường chỉ nhìn thấy một vài giờ sau đó sau khi tiêu thụ cà phê.