cho dù thử lớp vỏ bánh tart lý tưởng khó nắm bắt hay chiếc bánh phồng tự làm từng gây khó chịu, làm bánh ngọt từ đầu là đỉnh cao của sự hoàn thành của người thợ làm bánh — và được cho là khó nhất trong tất cả các khả năng.
trong lĩnh vực bánh ngọt, thợ làm bánh nổi tiếng người Anh Richard thích hợp làm sáng tỏ nghệ thuật làm bánh thủ công cho những thợ làm bánh có đủ năng lực.
việc sử dụng các lệnh rõ ràng như pha lê, hình ảnh từng bước và phép đo trọng lượng không thể sai sót cho các phần tử, phù hợp sẽ dạy cho người đọc cách làm 4 loại bánh ngọt đặc biệt — mặn, kẹo, phồng và choux — và chia sẻ 50 công thức nấu ăn dân dã, hấp dẫn.