Vào năm 1989 khi Andiamo mở nhà hàng Ý đầu tiên, mục tiêu rất đơn giản - cung cấp các món ăn ngon của Ý bằng cách sử dụng các nguyên liệu tươi nhất theo mùa và chuẩn bị chúng từ đầu mỗi ngày. Mục tiêu này được đặt ra bởi cố đầu bếp bậc thầy Aldo Ottaviani đã đạt được và kết quả là Andiamo vượt quá mọi mong đợi, mở rộng đến tám địa điểm của thành phố Detroit. Andiamo chưa bao giờ đi lạc khỏi các nguyên tắc thành lập của mình và tiếp tục cung cấp dịch vụ đặc biệt và ẩm thực Ý đích thực được chuẩn bị bằng tay mỗi ngày.