Ẩm thực Ấn Độ bao gồm nhiều món ăn truyền thống của khu vực và truyền thống có nguồn gốc từ tiểu lục địa Ấn Độ. Với sự đa dạng về loại đất, khí hậu, văn hóa, dân tộc và nghề nghiệp, các món ăn này thay đổi đáng kể với nhau và sử dụng các loại gia vị, thảo mộc, rau và trái cây có sẵn tại địa phương. Thực phẩm Ấn Độ cũng bị ảnh hưởng nặng nề bởi tôn giáo, đặc biệt là Ấn Độ giáo, các lựa chọn văn hóa và truyền thống. [1] Các món ăn cũng bị ảnh hưởng bởi các thế kỷ cai trị Hồi giáo, đặc biệt là cai trị Mughal. Samosas và pilafs có thể được coi là ví dụ.
Indian cuisine consists of a wide variety of regional and traditional cuisines native to the Indian subcontinent. Given the range of diversity in soil type, climate