Hamburger Cookbook: Hơn 50 Bí Hamberger ngon với hình ảnh
Một Hamburger (hoặc phô mai khi phục vụ với một miếng pho mát) là một bánh sandwich gồm một hoặc nấu nhiều miếng chả thịt mặt đất, thường là thịt bò, đặt bên trong một ổ bánh mì cắt lát hoặc bún. Hamburger có thể được nấu trong nhiều cách khác nhau, bao gồm chảo rán, nướng, và ngọn lửa nướng. Hamburger thường được ăn kèm với pho mát, rau diếp, cà chua, thịt xông khói, hành tây, dưa chua, và gia vị như mù tạt, mayonnaise, nước sốt cà chua, thưởng thức, và ớt.
Thuật ngữ "hamburger" cũng có thể được áp dụng cho các kẹp thịt trên riêng của mình, đặc biệt là ở Anh, nơi các thuật ngữ "patty" hiếm khi được sử dụng. Thuật ngữ có thể được bắt đầu với các loại thịt hoặc thay thế được sử dụng, như trong "gà tây hamburger", "hamburger bò rừng", hay "rau hamburger".
Hamburger được bán tại các nhà hàng thức ăn nhanh, thực khách, và đặc biệt và cao cấp nhà hàng (nơi bánh mì kẹp thịt có thể bán cho nhiều lần chi phí của một burger thức ăn nhanh). Có nhiều biến thể quốc tế và khu vực của bánh hamburger.
Hamburger thường là một tính năng của các nhà hàng thức ăn nhanh. Hamburger phục vụ trong các cơ sở thức ăn nhanh lớn thường sản xuất hàng loạt trong các nhà máy và đông lạnh để giao cho các trang web. Những chiếc bánh hamburger rất mỏng và có độ dày đồng đều, khác với bánh hamburger Mỹ truyền thống chuẩn bị ở nhà và nhà hàng thông thường, mà là dày hơn và được chuẩn bị bằng tay từ thịt bò. Hầu hết hamburger Mỹ có hình tròn, nhưng một số chuỗi thức ăn nhanh, như Wendy, bán hamburger vuông cắt. Hamburger trong các nhà hàng thức ăn nhanh thường được nướng trên một hình phẳng hàng đầu, nhưng một số công ty, chẳng hạn như Burger King, sử dụng một quá trình nướng gas ngọn lửa. Tại nhà hàng Mỹ thông thường, bánh mì kẹp thịt có thể được đặt hàng "hiếm", nhưng thường được phục vụ trung bình cũng hay thực hiện tốt vì các lý do an toàn thực phẩm. nhà hàng thức ăn nhanh thường không cung cấp tùy chọn này.
Trong cuốn sách này "Hamburger Cookbook: Hơn 50 Tasty Bí Hamberger với hình ảnh", bạn sẽ tìm thấy dễ dàng để làm theo từng bước của phương pháp nấu ăn cho các giống rộng của Hamberger mà bạn sẽ không nhận được tại Nhà hàng nổi tiếng hay tai tiếng.