Pastry pastry là tên được đặt cho các loại đồ ngọt hoặc các sản phẩm nướng khác nhau, được làm từ bột mì, đường, sữa, bơ hoặc ghee, men nướng và trứng. Bánh ngọt cũng có thể đề cập đến bột nhào được sản xuất, vì nó là một loại bột mỏng cho bánh nướng được đặt trong một hình tròn và được sử dụng làm cơ sở trong các sản phẩm nướng như: bánh nướng, bánh tart, bánh trứng và bánh nhân thịt. Nó góp phần vào cấu trúc vỏ hoặc phân mảnh. Bánh ngọt được biết đến trong ẩm thực Địa Trung Hải, và chúng thường là các loại bánh ngọt như giấy baklava và bột filo, sau đó được đưa vào Châu Âu bởi Crusaders, sau đó người Pháp và Ayyals đã phát minh ra nhiều công thức nấu ăn bánh ngọt mới và sáng tạo trong thời Phục hưng, vì vậy thế kỷ thứ mười bảy và mười tám Để tạo công thức bánh ngọt. Trong số các loại bánh ngọt nổi tiếng nhất: bánh ngọt dễ vỡ: được sử dụng trong bánh kếp và bánh trứng.