Rau là một phần của thực vật có thể ăn sống hoặc nấu chín. Các bộ phận của thực vật được đề cập là những bộ phận khác ngoài quả chín và hạt. Định nghĩa về rau là phần của thực vật không được ăn như một món tráng miệng, nói chung nó được nấu chín trước (trừ món salad) và ăn cùng với các loại thực phẩm chính khác và các món ăn phụ. Định nghĩa về rau chủ yếu là định nghĩa về ẩm thực và văn hóa, vì vậy sẽ có những loại rau khác được phân loại dựa trên thực vật học. Ví dụ, một quả dưa chuột được gọi là một loại rau ẩm thực, nhưng được gọi là một loại quả thực vật. Các loại nấm không phải là thực vật sinh học, được gọi là rau. Các loại rau thường được chế biến thành món salad và nấu ăn như món mặn hoặc mặn. Không giống như trái cây, luôn được phục vụ ở dạng ngọt, đây không phải là một quy tắc chung. Các loại củ như khoai tây và sắn ở nhiều quốc gia khác nhau được gọi là rau, nhưng một số nước cũng phân loại chúng là thực phẩm chính cùng với ngũ cốc.
Rau gồm một số loại rau. Dựa vào các loại này, rau có những đặc điểm riêng. Tất nhiên, để thuận lợi và thành công trong nỗ lực canh tác, điều quan trọng là người nông dân phải biết hạt giống họ muốn trồng và kỹ thuật trồng trọt của họ. Nhìn chung, kỹ thuật trồng rau nào cũng có điểm chung. Dưới đây là một số kỹ thuật trồng rau chung cần được quan tâm và thực hiện.
Budidaya Tanaman Sayuran