Thomas Keller, đầu bếp / chủ sở hữu của French Laundry ở Thung lũng Napa— "nơi ăn uống thú vị nhất ở Hoa Kỳ", Ruth Reichl viết trên The New York Times — là một phù thủy, một người theo chủ nghĩa thuần túy, một người bị ám ảnh bởi việc có được nó đúng. Và đây, cuốn sách nấu ăn đầu tiên của anh ấy, khiến bạn hài lòng như một bữa ăn ở French Laundry: một loạt các khóa học nhỏ, hoàn hảo, tinh tế, tập trung cao độ. Điều đáng ngạc nhiên nhất là các phương pháp của Keller đơn giản như thế nào: hút ẩm từ da cá để da trở nên đẹp mắt; luộc trứng trong chậu nước sâu để có hình dạng hoàn hảo; việc nhúng vào vỏ ban đầu khiến việc nấu tôm hùm sống ra khỏi vỏ trở nên khó khăn; sử dụng giấm như một chất điều vị; việc rửa xương lặp đi lặp lại để kho để có vị sạch nhất, rõ ràng nhất. Từ kỹ thuật nấu súp sáng tạo, đến cách nấu rau xanh thích hợp, bí quyết nấu cá tuyệt vời, đến việc tạo ra những món tráng miệng hấp dẫn; từ beurre mont? đến foie gras au torchon, đến một sự say mê hoang dã và hoàn toàn bất ngờ về cà phê và bánh rán, Sách dạy nấu ăn ở Pháp giặt là ghi lại, thông qua công thức nấu ăn, bài luận, hồ sơ và nhiếp ảnh đặc biệt, một trong những nhà hàng lớn của Hoa Kỳ, đầu bếp tuyệt vời và thức ăn tạo ra vừa độc đáo. Một trăm năm mươi công thức nấu ăn tuyệt vời nhất là công thức nấu ăn chính xác từ nhà bếp French Laundry — không có phím tắt nào được thực hiện, không có bước quan trọng nào bị bỏ qua, tất cả đều đã được thử nghiệm kỹ lưỡng trong nhà bếp gia đình. Nếu bạn không thể đến French Laundry, giờ đây bạn có thể tạo lại tại nhà trải nghiệm mà Wine Spectator mô tả là "gần đạt đến sự hoàn hảo trong bữa ăn".
Tính năng ứng dụng:
- Tải xuống miễn phí
- Chế độ Darck để sử dụng ứng dụng trong ứng dụng tuyệt vời cho đôi mắt khỏe mạnh
- Kích thước nhỏ hơn
- Phóng to hoàn hảo
- Nội dung đọc chất lượng cao (HD)
- Hoạt động mà không cần Internet.
- Sổ đầy đủ, nguyên bản.
- Lưu số trang.
- tìm Trang Số.
- Bản in lớn, dễ đọc
Hy vọng bạn sẽ có lợi khi đọc cuốn sách này!
Tuyên bố từ chối trách nhiệm:
Nội dung được lấy từ các miền công cộng. Không có mục đích vi phạm bản quyền.