Ăn salad mỗi ngày có liên quan trực tiếp đến mức độ dinh dưỡng cao hơn. Thêm nước sốt vào món salad làm tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng nhất định đang được tiêu thụ.
Chất béo trong nước sốt salad giúp hấp thụ các chất dinh dưỡng quan trọng như lycopene, alpha- và beta-carotene. Những người ăn salad, nước sốt trộn salad và rau sống có nhiều khả năng đáp ứng được lượng vitamin C, E và axit folic được khuyến nghị.
Ăn nhiều trái cây và rau quả cũng làm giảm tỷ lệ mất xương thời kỳ tiền mãn kinh ở phụ nữ.
Tiêu thụ ít nhất một phần salad hoặc rau sống mỗi ngày có liên quan đáng kể đến khả năng đáp ứng lượng dinh dưỡng được khuyến nghị của mỗi loại vitamin A, E, B6 và axit folic.
Initial release.