Baltimore Hệ thống thoát nước Service.com, LLC Nhà hàng Grease Trap Phòng. Một cái bẫy mỡ là một chỗ chứa nước thải nhà bếp chảy qua trước khi đi vào đường ống thoát nước vệ sinh. Thùng này chụp, hay "bẫy" mỡ. Làm thế nào? Dầu mỡ, các thuật ngữ công nghiệp cho mỡ động vật và dầu ăn chay, là 10 đến 15% ít dày, hoặc nhẹ hơn nước. Dầu mỡ là tương tự như vậy không thể trộn lẫn với nước, có thể nói là nó không kết hợp với nước. Vì vậy, dầu mỡ và các loại dầu trôi dạt trên mặt nước. Khi nước thải khu vực nhà bếp chảy với một cái bẫy mỡ, dầu mỡ và các loại dầu tăng lên bề mặt và đang bị mắc kẹt bên trong đựng sử dụng một hệ thống vách ngăn. Dầu mỡ và các loại dầu thu âm điền vào cái bẫy từ trên xuống dưới, thay nước "sạch" từ mức thấp nhất của cái bẫy và vào đường cống vệ sinh. Đây là lý do tại sao bạn thấy một mỡ "mat" khi quan sát một cái bẫy mỡ. Khi một lớp mỡ đáng kể đã thu thập được, cái bẫy cần phải được làm sạch.
Xử lý bất kỳ chất béo, dầu mỡ xuống bồn rửa hoặc sàn cống có thể gây ra các vấn đề nghiêm trọng đối với hệ thống đường ống dẫn nước của bạn. Sương mù có thể bánh trong đường ống hệ thống nước thải, máy bơm và các thiết bị khác, hạn chế dòng chảy của nước thải trong hệ thống cống thu gom vệ sinh và cuối cùng gây ra một sao lưu vào các thuộc tính dịch vụ bằng đường ống đó.