Được dẫn dắt bởi một niềm đam mê nhiệt thành và một nỗ lực nghiêm túc để đưa ra một hình dạng sáng tạo và duy nhất cho các hoạt động hàng bánh, Gấu nâu đã được hình thành bởi một nhóm các doanh nhân trẻ, như một mô hình kinh doanh sáng tạo tập trung xung quanh các thế hệ đương đại đam mê thực phẩm hợp thời trang với giá trị đích thực và độ nhạy cảm về giá.
Những người sáng lập đi kèm với một lịch sử của hoạt động kinh doanh đa dạng trong và xung quanh thành phố sinh đôi bao gồm bánh mì trong suốt 20 năm qua. Áp dụng phương pháp chuyên nghiệp từ việc lựa chọn tốt nhất của các thành phần tốt nhất của thiết bị để duy trì trạng thái của công nghệ hiện đại, tuyển dụng người có tay nghề cao và trên hết, chọn tốt nhất của công thức nấu ăn thời gian thử nghiệm và chứng minh, những người sáng lập đặt vào vị trí các yếu tố đúng cho các doanh nghiệp bánh mà phù hợp tốt nhất của các tiêu chuẩn của ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại.