Birrieria Jalisco ban đầu mở cửa cho công chúng trở lại vào năm 1972 và Don Bonifacio Gonzalez (sáng lập) nói yêu thích là "nhớ Dicen el Sabroso", anh biết rằng công thức của ông sẽ chinh phục thị hiếu của người Mexico và cho ai muốn nó để thưởng thức xác thực Birria. Vì vậy, chúng tôi quyết định giữ nguyên khẩu hiệu như là một phần của truyền thống và làm sống lại tâm trạng lôi cuốn của Don Bonifacio.