Lúa mì là loại ngũ cốc phổ biến và được sử dụng rộng rãi trong gia đình ngũ cốc. Tất cả các bộ phận của lúa mì bao gồm cám (lớp ngoài), phôi lúa mì và nội sọ (phần bên trong) là nguồn năng lượng cao. Lúa mì có nguồn gốc ở Tây Nam Á, nhưng hiện là một trong những loại ngũ cốc phổ biến nhất ở các quốc gia khác nhau để tiêu thụ cho con người. Thông thường, lúa mì được trồng ở vĩ độ cao hơn. Nó chủ yếu được sử dụng để làm bánh mì, bánh ngọt, bánh ngọt và bánh quy. Lợi ích sức khỏe của lúa mì bao gồm khả năng kiểm soát béo phì, tăng năng lượng, ức chế bệnh tiểu đường loại 2, cải thiện sự trao đổi chất và ngăn ngừa hen suyễn và sỏi mật. Lúa mì cũng cải thiện quá trình tiêu hóa.