Khi Ý-sinh chủ Salvatore Ercolano và đầu bếp-đối tác Antonio Viscito mở đầu tiên Villa Capri, họ đã mang đến một kho báu khổng lồ của kinh nghiệm nhà hàng. Mục tiêu của họ là món ăn Ý thực, hợp nhất với phong cách của vùng quê hương của họ (Sal đến từ Capri và Antonio từ Amalfi). Hơn 12 năm sau đó, phổ biến và tăng trưởng Villa Capri được thúc đẩy bởi sự cống hiến của họ liên tục để món ăn Ý, được trình bày với sự thanh lịch và phong cách, được sưởi ấm bởi dịch vụ thân thiện.