Cá vàng, thường được gọi là cá chép, là cá từ Trung Quốc. Có khoảng 130 loại cá chép được lan truyền khắp thế giới. Đầu bếp này là một loài cá thuộc họ tuyết có tên tiếng Latin là Carrasius auratus rất đẹp đến nỗi nhiều người giữ nó như một sở thích và cũng là một công việc kinh doanh.
Loài cá vàng này vẫn là họ hàng của cá chép ciprinus, mà theo các chuyên gia được tìm thấy vào khoảng năm 960 đến 1279, trong thời nhà Minh, những con cá này rất nổi tiếng và được bán cho các nước khác như Nhật Bản. Sau đó, cá của đầu bếp phát triển hơn ở Nhật Bản so với quê nhà của anh ta sau đó lan rộng khắp thế giới.