Ứng dụng đánh giá giá trị dinh dưỡng của thực phẩm và khẩu phần ăn
Được phát triển bởi các sinh viên đại học của khóa học Khoa học Máy tính tại Đại học Mỹ thuật do Norte Fluminense Darcy Ribeiro (UENF) (UENF) phát triển như một phần trong các hoạt động của dự án mở rộng “Dinh dưỡng cho bệnh nhân ngoại trú”.
Nutre nhằm mục đích hỗ trợ sự hiểu biết về giá trị dinh dưỡng của thực phẩm, khẩu phần ăn và hỗ trợ các hoạt động giáo dục dinh dưỡng trong lĩnh vực thực phẩm và dinh dưỡng.
Những gì Nutre làm:
1) Tính Chỉ số khối cơ thể (BMI), năng lượng, chất béo, protein và nhu cầu carbohydrate của bạn để duy trì cân nặng hiện tại của bạn.
2) Nó cho phép bạn xem giá trị dinh dưỡng của thực phẩm bạn muốn ăn.
3) Tính toán giá trị dinh dưỡng trong bữa ăn của bạn.
Dữ liệu về thành phần thực phẩm được sử dụng trong Nutre được lấy từ Bảng thành phần thực phẩm Brazil (TACO) và dữ liệu về trọng lượng gia đình và thước đo từ Bảng thành phần thực phẩm Brazil (TBCA).
1) Bảng thành phần lương thực Brazil (TACO). Đại học Bang Campinas (Unicamp). 4. biên tập. vòng quay và ampl. Campinas: NEPA- UNICAMP, 2011. [Truy cập ngày: 28/11/2020]. Có tại http://www.nepa.unicamp.br/taco/tabela.php?ativo=tabela
2) Bảng Thành phần Thực phẩm Brazil (TBCA). Đại học São Paulo (USP). Trung tâm Nghiên cứu Thực phẩm (FoRC). Phiên bản 7.1. São Paulo, 2020. [Truy cập ngày: 28/11/2020]. Có tại: http://www.tbca.net.br/
Các giá trị tham chiếu (số lượng đề xuất) được chỉ định như sau:
1) Năng lượng: theo Tổ chức Y tế Thế giới, có tính đến nhóm tuổi, giới tính và yếu tố hoạt động thể chất ở mức độ thấp, trung bình hoặc cường độ cao.
2) Carbohydrate: lượng cung cấp từ 55% đến 75% giá trị năng lượng được tính toán (VEC).
3) Tổng chất béo: lượng cung cấp từ 15% đến 30% VEC.
4) Chất béo bão hòa: lượng cung cấp tối đa 7% VEC.
5) Chất đạm: 1 g / kg thể trọng.
6) Nước: 35 mL / kg trọng lượng cơ thể.
7) Vitamin C: 100 mg / ngày.
8) Các chất dinh dưỡng khác: theo Cơ quan Giám sát Y tế Quốc gia, RDC số 269 ngày 22 tháng 9 năm 2005.
Đội:
Dioginis Carvalho Pinheiro - Tốt nghiệp khóa học Khoa học Máy tính / UENF.
Henrique Ribeiro de Almeida - Tốt nghiệp khóa học Khoa học Máy tính / UENF.
Caio Morais Velasque Silva - Tốt nghiệp khóa Khoa học Máy tính / UENF.
Javier Ernesto Lopez del Real - Tốt nghiệp khóa học Khoa học máy tính / UENF.
José Marcos Nogueira Siqueira Filho - Tốt nghiệp khóa học Khoa học Máy tính / UENF.
Hướng dẫn:
GS. Luiz Rivera - Phòng thí nghiệm Khoa học Toán học / UENF
Profa Karla Silva Ferreira - Phòng thí nghiệm Công nghệ Thực phẩm / UENF
Novo ícone