ĐĂNG KÝ
DINH DƯỠNG
Chế độ ăn Ketogenic: Hướng dẫn chi tiết cho người mới bắt đầu về Keto
Viết bởi Rudy Mawer, MSc, CISSN - Amy Richter, RD đánh giá về mặt y tế - Cập nhật vào ngày 22 tháng 10 năm 2020
Nó là gì
Các kiểu ăn kiêng
Ketosis
Giảm cân
Bệnh tiểu đường
Lợi ích khác
Các thực phẩm cần tránh
Thực phẩm để ăn
Kế hoạch mẫu
Đồ ăn nhẹ
Lời khuyên
Ăn ngoài
Phản ứng phụ
Rủi ro
Thuốc bổ sung
Câu hỏi thường gặp
Điểm mấu chốt
Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Chế độ ăn ketogenic (hay gọi tắt là chế độ ăn keto) là một chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trên thực tế, nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng kiểu ăn kiêng này có thể giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe (1 Nguồn tin cậy).
Chế độ ăn ketogenic thậm chí có thể có lợi ích chống lại bệnh tiểu đường, ung thư, động kinh và bệnh Alzheimer (Nguồn 2, Nguồn 3, Nguồn 4, Nguồn 5).
Dưới đây là hướng dẫn chi tiết cho người mới bắt đầu về chế độ ăn keto.
Chế độ ăn ketogenic là gì?
Kiến thức cơ bản về Keto
Chế độ ăn kiêng ketogenic là một chế độ ăn kiêng rất ít carb, nhiều chất béo có nhiều điểm tương đồng với chế độ ăn kiêng Atkins và low carb.
Nó liên quan đến việc giảm đáng kể lượng carbohydrate và thay thế nó bằng chất béo. Việc giảm lượng carbs này đưa cơ thể bạn vào trạng thái chuyển hóa gọi là ketosis.
Khi điều này xảy ra, cơ thể của bạn sẽ trở nên cực kỳ hiệu quả trong việc đốt cháy chất béo để lấy năng lượng. Nó cũng biến chất béo thành xeton trong gan, có thể cung cấp năng lượng cho não (6).
Chế độ ăn ketogenic có thể làm giảm đáng kể lượng đường trong máu và lượng insulin. Điều này, cùng với việc tăng xeton, có một số lợi ích cho sức khỏe (Nguồn 6, Nguồn 7, Nguồn 8).
TÓM LƯỢC
Chế độ ăn keto là chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo. Nó làm giảm lượng đường trong máu và mức insulin, đồng thời chuyển sự trao đổi chất của cơ thể khỏi carbs và chuyển sang chất béo và xeton.
Các loại chế độ ăn ketogenic khác nhau
Có một số phiên bản của chế độ ăn ketogenic, bao gồm:
Chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn (SKD): Đây là chế độ ăn kiêng rất ít carb, protein vừa phải và nhiều chất béo. Nó thường chứa 70% chất béo, 20% protein và chỉ 10% carbs (Nguồn 9).
Chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ (CKD): Chế độ ăn này bao gồm các giai đoạn nạp nhiều carb hơn, chẳng hạn như 5 ngày ketogenic sau đó là 2 ngày nhiều carb.
Chế độ ăn ketogenic mục tiêu (TKD): Chế độ ăn kiêng này cho phép bạn bổ sung carbs xung quanh việc tập luyện.
Chế độ ăn ketogenic giàu protein: Chế độ này tương tự như chế độ ăn ketogenic tiêu chuẩn, nhưng bao gồm nhiều protein hơn. Tỷ lệ thường là 60% chất béo, 35% protein và 5% carbs.
World's Best Diet Plan for fast weight losing