Cách đơn giản và dễ dàng để học THỰC PHẨM VÀ TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG KIỂM SOÁT. Nó gần như bao gồm tất cả chủ đề quan trọng của thực phẩm TIÊU CHUẨN VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG được đưa ra dưới đây chương khôn ngoan:
UNIT - I: CHẤT LƯỢNG THỰC PHẨM VÀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG
Ý nghĩa, mục tiêu, cân nhắc quan trọng, nguyên tắc - Kiểm soát chất lượng thực phẩm
nguyên liệu và kiểm tra thành phẩm
Quản lý chất lượng toàn diện và tham số của nó
Các yếu tố của Tổng Quản Lý Chất Lượng
UNIT - II: INDEX CHẤT LƯỢNG DINH DƯỠNG (INQ)
Cần cho INQ
ghi nhãn dinh dưỡng của thực phẩm
Phương pháp đánh giá chất lượng thực phẩm - Ngũ cốc và đậu
Chất lượng trong trái cây và rau quả
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Thịt và sản phẩm của mình chất lượng
Trứng, dầu, chất béo, các loại hạt và hạt có dầu
UNIT - III: TIÊU CHUẨN CÁC FOODS
Ngũ cốc và đậu
Rau củ quả
Cà phê và trà
Đường và các loại sản phẩm
Sữa và các sản phẩm từ sữa
Trứng và các loại thực phẩm thịt được lựa chọn
UNIT - IV: VI SINH CHẤT LƯỢNG KIỂM SOÁT FOODS
Nguyên tắc cơ bản và nguyên tắc, các yếu tố
thủ tục kiểm soát quy trình và chất lượng
Phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP)
UNIT - V: THAY ĐỔI DINH DƯỠNG TRÊN THỰC PHẨM TRONG CHẾ BIẾN
tổn thất dinh dưỡng
tăng dinh dưỡng
chất cảm quan của thực phẩm do chế biến
Những thay đổi trong, tính chất hóa học vật lý
New Features:
Added Text Search
Added Text to Voice