Ung thư miệng, còn được gọi là ung thư miệng, là một loại đầu và cổ và ung thư là bất kỳ sự tăng trưởng tế bào ung thư nằm trong khoang miệng. Nó có thể xảy ra như một tổn thương chính xuất phát từ bất kỳ của các mô trong miệng, bởi di căn từ một trang web ở xa có nguồn gốc, hoặc bằng cách mở rộng từ một cấu trúc giải phẫu lân cận, chẳng hạn như khoang mũi. Ngoài ra, các bệnh ung thư miệng có thể bắt nguồn từ bất kỳ các mô của miệng, và có thể loại đa dạng mô học: u quái, ung thư tuyến có nguồn gốc từ một tuyến nước bọt lớn hay nhỏ, u lympho từ hạch hạnh nhân hoặc mô lymphoid khác, hoặc khối u ác tính từ pigment- sản xuất các tế bào của niêm mạc miệng. Có một số loại ung thư miệng, nhưng khoảng 90% là ung thư biểu mô tế bào vảy, có nguồn gốc trong các mô lót miệng và môi. Miệng hay ung thư miệng phổ biến nhất liên quan đến lưỡi. Nó cũng có thể xảy ra trên sàn của miệng, má lót, nướu (nướu), môi, vòm miệng hoặc (vòm miệng). Hầu hết các bệnh ung thư miệng trông rất giống dưới kính hiển vi và được gọi là ung thư biểu mô tế bào vảy, nhưng ít phổ biến hơn các loại ung thư miệng xảy ra, chẳng hạn như sarcoma Kaposi.