Rau quả là một phần quan trọng của ăn uống lành mạnh và cung cấp một nguồn gốc của nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm kali, chất xơ, folate (axit folic) và vitamin A, E và C. Các tùy chọn như bông cải xanh, rau bina, cà chua và tỏi đem lại lợi ích bổ sung, làm cho chúng một superfood !
Trái cây và rau quả nên là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Họ là một cách tự nhiên tốt và có chứa vitamin và khoáng chất có thể giúp để giữ cho bạn khỏe mạnh. Họ cũng có thể giúp bảo vệ chống lại một số bệnh.
Hầu hết người Úc sẽ được hưởng lợi từ ăn nhiều trái cây và rau quả như một phần của một cân bằng tốt, chế độ ăn uống thường xuyên và một lối sống năng động khỏe mạnh. Có nhiều loại trái cây và rau quả có sẵn và nhiều cách để chuẩn bị, đầu bếp và phục vụ họ.
Bạn nên ăn ít nhất là năm giao bóng các loại rau và hai suất trái cây mỗi ngày. Chọn màu sắc và giống khác nhau.
Một phục vụ của rau là khoảng một chén rau xà lách sống hoặc 1/2 chén nấu chín.
Một phần trái cây là khoảng một mảnh trung bình, 2 miếng nhỏ 1 chén đóng hộp (không thêm đường).
Vitamin và khoáng chất trong trái cây và rau quả
Trái cây và rau quả chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe của bạn. Chúng bao gồm vitamin A (beta-carotene), C và E, magiê, kẽm, phốt pho và acid folic. axit folic có thể làm giảm nồng độ trong máu của homocysteine, một chất có thể là một yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch vành.