Cancer Prevention Antioxidants cho máy tính PC Windows

Chất chống oxy hóa là các hóa chất tương tác và trung hòa các gốc tự do, do đó ngăn ngừa chúng gây ra thiệt hại. Chất chống oxy hóa còn được gọi là chất tẩy gốc tự do.

Cơ thể tạo ra một số chất chống oxy hóa mà nó sử dụng để trung hòa các gốc tự do. Những chất chống oxy hóa này được gọi là chất chống oxy hóa nội sinh. Tuy nhiên, cơ thể phụ thuộc vào các nguồn bên ngoài (ngoại sinh), chủ yếu là chế độ ăn uống, để có được phần còn lại của các chất chống oxy hóa cần thiết. Những chất chống oxy hóa ngoại sinh này thường được gọi là chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống. Trái cây, rau và ngũ cốc là nguồn phong phú chất chống oxy hóa chế độ ăn uống. Một số chất chống oxy hóa chế độ ăn uống cũng có sẵn như là bổ sung chế độ ăn uống.

Ví dụ về các chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống bao gồm beta-carotene, lycopene và vitamin A, C và E (alpha-tocopherol). Nguyên tố khoáng selen thường được cho là chất chống oxy hóa trong chế độ ăn kiêng, nhưng tác dụng chống oxy hóa của selen rất có thể là do hoạt động chống oxy hóa của các protein có thành phần này là thành phần thiết yếu (ví dụ, protein có chứa selen) chinh no.

Trong các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm và động vật, sự hiện diện của các chất chống oxy hóa ngoại sinh tăng lên đã được chứng minh là ngăn ngừa các loại tổn thương gốc tự do có liên quan đến sự phát triển ung thư. Do đó, các nhà nghiên cứu đã điều tra xem việc bổ sung chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống có thể giúp giảm nguy cơ phát triển hoặc tử vong do ung thư ở người hay không.

Nhiều nghiên cứu quan sát, bao gồm nghiên cứu kiểm soát trường hợp và nghiên cứu đoàn hệ, đã được thực hiện để điều tra xem việc sử dụng các chất bổ sung chống oxy hóa trong chế độ ăn uống có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư ở người hay không. Nhìn chung, các nghiên cứu này đã mang lại kết quả hỗn hợp (5). Bởi vì các nghiên cứu quan sát không thể kiểm soát đầy đủ các sai lệch có thể ảnh hưởng đến kết quả nghiên cứu, kết quả của bất kỳ nghiên cứu quan sát riêng lẻ nào cũng phải được xem xét thận trọng.

Tuy nhiên, các thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên có kiểm soát, thiếu hầu hết các sai lệch làm hạn chế độ tin cậy của các nghiên cứu quan sát. Do đó, các thử nghiệm ngẫu nhiên được coi là cung cấp bằng chứng mạnh mẽ và đáng tin cậy nhất về lợi ích và / hoặc tác hại của can thiệp liên quan đến sức khỏe. Cho đến nay, chín thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát về bổ sung chất chống oxy hóa trong chế độ ăn uống để phòng ngừa ung thư đã được tiến hành trên toàn thế giới. Nhiều thử nghiệm được tài trợ bởi Viện Ung thư Quốc gia. Kết quả của chín thử nghiệm này được tóm tắt như sau.

Chất chống oxy hóa là những chất có thể giúp bảo vệ các tế bào khỏi bị hư hại do các gốc tự do, hoặc các phân tử không ổn định. Thiệt hại đó, được gọi là stress oxy hóa, có liên quan đến loại thiệt hại trong đột biến DNA có thể gây ra nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, cũng như bệnh tiểu đường, bệnh Alzheimer và bệnh Parkinson.

Tìm hiểu về các lợi ích sức khỏe cụ thể của siêu thực phẩm và siêu chất, bao gồm các đặc tính chống viêm, kháng nấm và kháng khuẩn.

Ứng dụng này chỉ dành cho mục đích thông tin. Trước khi bạn bắt đầu sử dụng bất kỳ loại thực phẩm nào, bạn nên tham khảo ý kiến ​​của một chuyên gia y tế có trình độ.

Download and learn more about Cancer Prevention antioxidants.