Dầu cá là dầu có nguồn gốc từ các mô của cá dầu. Dầu cá chứa axit béo omega-3 axit eicosapentaenoic (EPA) và axit docosahexaenoic (DHA), tiền chất của một số eicosanoids được biết là làm giảm viêm trong cơ thể [1] [2] và cải thiện tình trạng tăng triglyceride máu. Đã có rất nhiều tranh cãi trong những năm gần đây về vai trò của dầu cá trong bệnh tim mạch, với các phân tích tổng hợp gần đây đưa ra kết luận khác nhau về tác động tiềm năng của nó. Bằng chứng hứa hẹn nhất hỗ trợ bổ sung để ngăn ngừa tử vong do tim. [3]
Dầu cá và axit béo omega-3 cũng đã được nghiên cứu trong nhiều tình trạng khác như trầm cảm lâm sàng, [4] [5] lo lắng, [6] [7] [8] ung thư và thoái hóa điểm vàng, nhưng lợi ích của chúng trong những điều kiện này cũng chưa được xác minh. [9]
Cá được sử dụng làm nguồn không thực sự tạo ra axit béo omega-3, mà thay vào đó tích lũy chúng bằng cách tiêu thụ cả vi tảo hoặc cá con mồi đã tích lũy axit béo omega-3.