Phương pháp ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp, hay DASH, là chế độ ăn kiêng được khuyến nghị cho những người muốn ngăn ngừa hoặc điều trị tăng huyết áp - còn được gọi là huyết áp cao - và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Chế độ ăn DASH tập trung vào trái cây, rau, ngũ cốc và thịt nạc.
Chế độ ăn kiêng được tạo ra sau khi các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng huyết áp cao ít phổ biến hơn ở những người theo chế độ ăn kiêng dựa trên thực vật, chẳng hạn như người ăn chay và ăn chay (Nguồn 5Trust, Nguồn 6Trust).
Đó là lý do tại sao chế độ ăn DASH nhấn mạnh trái cây và rau quả trong khi có chứa một số nguồn protein nạc như thịt gà, cá và đậu. Chế độ ăn ít thịt đỏ, muối, đường và chất béo.
Các nhà khoa học tin rằng một trong những lý do chính khiến những người bị huyết áp cao có thể hưởng lợi từ chế độ ăn kiêng này là vì nó làm giảm lượng muối.
Chương trình ăn kiêng DASH thường xuyên khuyến khích không quá 1 muỗng cà phê (2.300 mg) natri mỗi ngày, phù hợp với hầu hết các hướng dẫn quốc gia.
Phiên bản muối thấp hơn khuyến nghị không quá 3/4 muỗng cà phê (1.500 mg) natri mỗi ngày.
Chế độ ăn DASH được thiết kế để giảm huyết áp. Mặc dù giàu trái cây, rau và protein nạc, nhưng nó hạn chế thịt đỏ, muối, đường và chất béo.