Calo là đơn vị cơ bản để tính năng lượng có trong thực phẩm vì chúng thể hiện năng lượng mà cơ thể tiêu thụ trong quá trình hoạt động thể chất và một lượng calo nhỏ được định nghĩa là lượng năng lượng cần thiết để tăng nhiệt độ 1 gram nước một độ C và phụ thuộc vào lượng calo cơ thể cần Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác nhau, chẳng hạn như tuổi tác, giới tính, khối lượng cơ thể và mức độ hoạt động thể chất hàng ngày.