Ẩm thực Mangalorean (Tulu: ಕೂಡ್ಲ ವನಸ್) là một tên chung cho các món ăn của vùng Tulu Nadu của Ấn Độ trong đó bao gồm các món ăn như Udupi cũng như ẩm thực của cộng đồng Mangalorean khác như của Mogaveeras, Billavas, Bunts, Saraswat Bà la môn, Mangalorean Công giáo và Bearys.
Ẩm thực Mangalorean bị ảnh hưởng nhiều bởi các món ăn miền Nam Ấn Độ, với một số món ăn được duy nhất để các cộng đồng đa dạng của khu vực. Dừa và cà ri lá là thành phần phổ biến nhất để Mangalorean Curry, như gừng, tỏi và ớt. Mangalorean cà ri cá là món ăn phổ biến ở Karnataka. món ăn Tuluva nổi tiếng bao gồm Kori Rotti (vảy lúa khô nhúng vào nước thịt), Bangude Pulimunchi (cá thu màu xám bạc chua cay), Beeja-Manoli Upkari, Neer dosa (ren lúa Crepes), Boothai Gasi, Kadubu, và Patrode. Đặc sản của cộng đồng bao gồm Konkani Daali thoy, bibbe-upkari (dựa trên điều), val val, avnas Ambe sasam, Kadgi chakko, paagila podi, và chane Gashi. Ẩm thực chay ở Mangalore, cũng được biết đến như các món ăn Udupi, được biết đến và yêu thích khắp các bang và khu vực. Kể từ Tulu Nadu là một thị trấn ven biển, cá tạo thành thức ăn chính của hầu hết mọi người [1] Mangalorean Công giáo 'Sanna-Dukra Maas (Sanna - IDLI fluffed với nhựa của cây kè hoặc men; Dukra Maas - Heo)., Heo Bafat, Sorpotel và thịt cừu Biryani của người Hồi giáo là những món ăn nổi tiếng. Pickles như happala, sandige và Puli munchi là duy nhất để Mangalore. Khali (nhựa của cây kè), một loại rượu nước chế biến từ hoa dừa sap, là phổ biến.