Tên của chế độ ăn keto này xuất phát từ quá trình trao đổi chất được tạo ra bằng cách giảm hoặc loại bỏ hoàn toàn lượng carbohydrate trong chế độ ăn uống của chúng ta, gây ra quá trình dị hóa chất béo, khiến cơ thể bạn tích trữ năng lượng, thay vì là cơ sở của carbohydrate, trở thành chất béo, do đó dẫn đến giảm cân sắp xảy ra. Giải thích một cách khác, cơ thể chúng ta có thể chạy bằng hai loại nhiên liệu:
1- Đường từ cacbohydrat có trong thực phẩm chúng ta tiêu thụ, và là nhiên liệu mà hầu hết mọi người sử dụng ngày nay. Ví dụ bánh mì, mì ống, cơm, khoai tây, v.v.
2- Nhiên liệu khác là chất béo, có trong nguồn dự trữ của cơ thể chúng ta.
Chế độ ăn kiêng Ketogenic hay Chế độ ăn kiêng Keto là một chế độ ăn kiêng rất ít carbohydrate, ít carbohydrate đến mức cơ thể buộc phải sử dụng chất béo làm nhiên liệu chính, chiết xuất nó từ tất cả các chất béo dự trữ trong cơ thể chúng ta. Bộ não, nhờ chế độ ăn keto, nhận được năng lượng từ chất béo. Khi cơ thể thiếu đường (carbohydrate), gan sẽ chuyển hóa chất béo thành các phân tử năng lượng gọi là xeton, cung cấp năng lượng cho não.
Chế độ ăn kiêng ketogenic là tất cả về việc ăn các loại thực phẩm có nhiều chất béo lành mạnh và protein, chẳng hạn như: cá, bơ, dầu dừa, dầu ô liu và một danh sách đa dạng của nhiều loại thực phẩm khác mà chúng tôi sẽ dạy bạn ngay sau đó. bạn sẽ tải ứng dụng Keto Diet Recipes Miễn phí, 30 Ngày của chúng tôi.